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Rota da Cerveja Artesanal

duração: Extenso, realizar em mais de um dia
distância: Variável conforme trajeto escolhido - km
público: Adulto
dificuldade: Leve - Motorizado

sobre o roteiro:

Essa rota reúne cervejarias do Polo Cervejeiro da Região Metropolitana de Campinas. É um grupo bastante heterogêneo, formado por ciganas, pequenas, médias e até grandes do meio Artesanal. 
Lançado oficialmente em 3 de outubro de 2017, é uma associação registrada em cartório e vista pelos órgãos públicos como uma entidade, podendo ter livre acesso e circulação no meio público, assim como ser reconhecido pela iniciativa privada e a imprensa. 
"Somos uma união de forças buscando cada vez mais representatividade no mercado cervejeiro durante tanto tempo dominado pelo 'monopólio' para que você consumidor tenha acesso à diferentes estilos, aromas, cores e sabores".
* As cervejarias neste roteiro ou possuem Tap House, ou oferecem visitação a fábrica mediante a agendamento, confirmar horários de funcionamento e disponibilidade de visita diretamente com o local.
* Se dirigir não beba *

neste roteiro:

1. Cervejaria Landel

Cervejaria Landel

A Landel é uma cervejaria cigana - aquelas que não tem fábrica própria - que nasceu em 2014, em Campinas. Inicialmente localizada em Barão Geraldo, na Universitária, a Landel agora atende o público em seu Tap House, que fica no bairro do Taquaral. Por lá, encontram-se 10 bicos jorrando chope artesanal. Session IPA ( que ficou na lista das 30 melhores cervejas do mundo disponíveis no Brasil, divulgada pelaForbes, em 2015, e figurou entre as melhores na Revista Prazeres da Mesa, em 2017),  Mandarina Lager e American Wheat - as brejas de linha da marca - estão sempre garantidas. Além delas, se revezam nas torneiras as suas sazonais e convidadas.
A cervejaria foi a pioneira na cidade a realizar o Growler Day, evento tradicional cervejeiro, que oferece preços atrativos para encher garrafas com chope artesanal, sempre com música e gastronomia bacana para embalar o dia. Os growler days ocorrem todo segundo sábado do mês e animais de estimação são sempre bem-vindos.

2. Cervejaria Campinas

Cervejaria Campinas

A Cervejaria CAMPINAS nasceu há dois anos da união entre o amor por cerveja artesanal e o espírito jovem e aventureiro de três amigos! Com muita pesquisa e dedicação, chegaram a receitas que resultaram em premiações internacionais muito importantes no mundo cervejeiro.
Com três unidades hoje: Fábrica, Tap House Taquaral e Tap House Swiss Park, a CAMPINAS conta com 12 estilos diferentes de cervejas. São eles: CAMPINAS Pilsen (base a receita German Pilsen, com um toque tropical), American Wheat (foi medalha de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau em 2018), Hop Lager (medalha de Ouro na categoria Pale Lager na Copa das Cervejas de POA em 2017, e medalha de Prata na categoria Best of Show na mesma competição); Amber Ale (medalha de Bronze no Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau em 2018), Forasteira IPA: eleita a melhor IPA das Américas pela Copa das Cervezas, nossa IPA tem alto amargor e aroma cítrico; Legionária Weizen (cerveja encorpada que traz aromas e sabores que remetem à banana e cravo); Andarilha Oatmeal Stout (medalha de Ouro no World Beer Awards) com sabores e aromas de café e chocolate; Eldorado PUNCH IPA (alto amargor e teor acooólico, e com aromas de frutas como pêssego, Pêra, nectarina e melancia); Imperial TANK IPA: uma IPA mais robusta, com muito amargor e teor alcoólico elevado; Silvestre Sour: do estilo Catharina Sour traz morango, amora e framboesa, que garantem leveza e frescor ao estilo; Too Much Gose,  com receita ousada e ingredientes como: sal, tomate e pimenta, é salgada e ácida.

Fábrica: Rua Doutor Alberto Franco Lamunier, 1380 – Pq. Via Norte (Rod. Anhanguera)
Telefone: (19) 3025-8782 Whatsapp: (19) 99949-0433

Tap House Taquaral: Rua Paula Bueno, 664
Horário de funcionamento:  segunda: 10h as 18h / terça a sexta: 10h as 23h / sábado: 10h as 20h / domingo: 10h as 14h
Telefone: (19) 3239-6674 Whatsapp: (19) 99809-9787

Tap House Swiss Park: Av. Dermival Bernardes Siqueira, 2012
Horário de funcionamento: terça a sexta: 15h as 23h / sábado: 10h as 20h / domingo: 10h as 14h
Telefone: (19) 3203-7447 Whatsapp: (19) 97168-4840

3. Cervejaria Daoravida

Cervejaria Daoravida

Criada por Wagner Falci e Michele Gimenez, a Daoravida se construiu através de um hobby despretensioso de fazer a bebida fresca para tomar com os amigos. Lançada em novembro de 2015 pelo clube de cervejas Hop Hunters, conta com 10 rótulos de cervejas e nove prêmios, entre eles: duas vezes considerada a melhor cerveja na categoria California Common no Festival Brasileiro de Cerveja, na cidade de Blumenau (SC); certificado de excelência na categoria Black Ipa, no campeonato Brussels Beer Challenge; medalha de prata na categoria Black IPA do World Beer Awards 2017; e mais recente medalha de bronze com a California Common na Copa Cerveja Brasil ABRACERVA. 

4. Cervejaria Tábuas

Cervejaria Tábuas

5. Mafiosa Cervejaria

Mafiosa Cervejaria

Aficionada pela história da Máfia no Cinema, a Mafiosa é uma cervejaria cigana de Valinhos que surgiu oficialmente em agosto de 2015, quando transferiu sua produção
caseira para as instalações de fábrica da Cervejaria Dádiva. Desde então, iniciou um processo contínuo de desenvolvimento de rótulos temáticos, todos seguindo estilos da Escola de Cerveja Americana.
Desde então, possui três cervejas de linha, duas colaborativas e oito sazonais. São elas: Don Drino, uma American East Coast IPA; A Noiva, uma American Wheat com notas cítricas (possui cinco medalhas em alguns dos melhores festivais e concursos cervejeiros do mundo, como o South Beer Cup e o Festival Brasileiro da Cerveja (Blumenau); a Melindrosa, uma American Brown Ale; Law Less Pre-Prohibition Lager, uma versão do estilo German Pils, e a Law Less Pre-Prohibition Porter (medalha de ouro no South Beer Cup de 2017 e Festival Brasileiro de Cerveja de 2018); Little Valley, uma Saison em homenagem à cidade de Valinhos e tem um toque do figo roxo local;  A Noiva 2, Sour Gose moderna, com adição de maracujá e dry hopping; Consiglieri, uma Double IPA (duas medalhas de ouro - a última delas no South Beer Cup); Rigoletto, uma Summer Lager com Melancia; Crooner, a American Strong Ale; “Leave the Gun! Take the Cannoli”,  a Russian Imperial Stout; a colaborativa Godfather, uma
Wee Heavy Oak Aged com Amêndoas.

https://www.facebook.com/mafiosacervejaria/
https://www.instagram.com/mafiosacervejaria/?hl=pt-br

6. Cervejaria Toca da Mangava

Cervejaria Toca da Mangava

Nas primeiras brassagens realizadas na varanda da casa de nosso cervejeiro, atraída pelo cheiro adocicado da mistura, uma mangava (ou mamangava, dentre outros nomes) aparecia.
Pesquisando sobre o inseto, descobrimos que ele tem uma característica fantástica: VOA, apesar de as leis da aerodinâmica dizerem que isso seria impossível - já que sua cabeça é muito grande e as asas são pequenas demais para sustentar o corpo.
Essa ideia de superação dos limites que nos traz a mangava faz parte da filosofia que a Toca da Mangava - Cervejaria e Centro de Cultura Cervejeira se propõe a trazer para você, amante de cervejas e sabores especiais.
Atualmente contamos com 5 rótulos de linhas e sempre um sazonal. Em cada momento do ano uma novidade para você, produzida em pleno aconchego da Fazenda Belmonte em Sousas.
Como nossa proposta é de produzir cervejas realmente artesanais, não pasteurizamos nossos produtos, que são mantidos em cadeia gelada para manter suas características e chegar até as suas mãos (e boca) com o frescor e sabor de quando os envasamos a partir de nossos fermentadores. 

7. BIER inBox Cerveja Artesanal

BIER inBox Cerveja Artesanal

A BIERInBOX tm surgiu de uma paixão em comum de três engenheiros mecânicos: apreciação de uma boa cerveja artesanal, acompanhada de comida da melhor qualidade e boa música.  
 Nestes anos de vida procuramos trazer para paulínia uma grande variedade de estilos de cerveja artesanal de qualidade, regada a um bom rock´n roll. Para completar o triângulo de boa cerveja, boa música e boa comida, a bierinboxtm tem parcerias com food trucks da região para trazer variedade e qualidade para seus clientes, proporcionando uma excelente experiência dentro des conteiners.
O nome veio do nosso projeto arrojado de construir uma fábrica dentro de conteiners e aí surgiu o bierinboxtm. Hoje nossa fantastic box's beer produz cerveja com a marca bierinbox e para outros cervejeiros ciganos. Atualmente temos mais de 10 estilos de cerveja que variam em nossa tap, além do portfólio em latas que estamos lançando no mercado.

8. Cervejaria BlacaMan

Cervejaria BlacaMan

9. Cervejaria Cogumelo

Cervejaria Cogumelo

Parecia um delírio! Em 2014 pensávamos em abrir uma microcervejaria e um laboratório de pesquisas para o setor cervejeiro. Em 2017 colocamos cores nesse negócio.
Uma proposta inédita de incubar novas microcervejarias e também ser um centro de novas ideias para promover o desenvolvimento científico e tecnológico do planeta cerveja.
A Cervejaria Cogumelo é um empreendimento da Lamas Corp. – o maior grupo de empresas do segmento cerveja artesanal do Brasil – e tem como fornecedora exclusiva de insumos e equipamentos a Lamas Pro Brewing, empresa especialista em importação e exportação de insumos cervejeiros, criada para atender especialmente às microcervejarias e produtores que necessitam de equipamentos especiais e insumos em grandes quantidades.
Se você é um Cervejeiro, já viu o nosso Mamute por aí!
São mais de 20 anos de experiência na criação, fabricação
e comercialização da nossa bebida favorita.

10. Cervejaria Seo Carneiro

Cervejaria Seo Carneiro

11. Cervejaria Sonora

Cervejaria Sonora

Nascida em Paulínia interior de SP desde 2018, a micro cervejaria SONORA tem como missão criar as melhores cervejas para os paladares mais exigentes. Acreditamos na democratização da cerveja artesanal local e em todo Brasil. A SONORA desafia os consumidores a vivenciarem uma experiência com cervejas marcantes em suas produções de até 8mil litros mês atualmente, com capacidade de 16mil litros mês, produzindo suas próprias receitas de linha catalogadas e sazonais.

12. Cervejaria St Kitts

Cervejaria St Kitts

13. Cervejaria Donnerstag

Cervejaria Donnerstag

"Um Templo Cervejeiro, fruto de um processo que alia técnica a paixão, conhecimento e sensibilidade, atenção e cuidados especiais."

14. El Coyote Cervejaria Artesanal

El Coyote Cervejaria Artesanal

EL COYOTE
É um estado de espírito
É a luta pela conquista
É estar preparado para o inesperado
É correr, suar, proteger, avançar, compartilhar
É dar um passo após outro, dia após dia
E não ter medo do que há por vir
É superar as interpéries , a solidão, a vastidão
É celebrar as vitórias, as alegrias, festejar
É brindar pela vida, por existir
É o seu instinto
 
O coiote

15. Cervejaria GBK Barossa

Cervejaria GBK Barossa

16. Neo Clássica Cervejaria

Neo Clássica Cervejaria

A NEO CLÁSSICA Cervejaria nasce em 2020 em meio a uma turbulência mundial causada por um vírus letal. Fruto da paixão, do trabalho e dedicação de um físico e um engenheiro eletricista com mais de 10 anos de experiência na produção artesanal. Resolvemos trazer uma pegada NEO mais contemporânea a arte milenar CLÁSSICA de fazer cerveja. Saúde!

17. Sancta Cervejaria

Sancta Cervejaria

"A Sancta Cervejaria produz e comercializa cerveja artesanal. Somos apaixonados pelo oque fazemos. A alquimia da produção de cerveja mistura várias ciências com arte. Nosso Bar/Restaurante é um espaço artístico-cultural dedicado a criar experiências gastronômicas únicas, um ambiente pensado para proporcionar grandes momentos. Nossas 12 torneiras sempre com chopp muito fresco e novidades para experimentar. Nossa cozinha com porções, sanduíches e burgueres de dar água na boca. Música ao vivo, exposições de arte, harmonização de cerveja, standup comedy, jogos e muita diversão. Prezamos pelo atendimento amigável e eficiente, buscando sempre a excelência."

18. HOPBEER

HOPBEER

 Elaborada para beber em grandes quantidades, fornece um ainda maior drinkability, agregado a uma explosão de aroma cítrico, devido à massiva quantidade de lúpulo no dry hopping. De amargor e corpo médio, nossa Single Mosaic veio para diferenciar seu paladar.

19. Itaici Cervejaria

Itaici Cervejaria

O nosso nome não poderia ser diferente, uma homenagem ao bairro onde instalamos nossa cervejaria. A cidade de #Indaiatuba é onde escolhemos montar a nossa cervejaria. Famosa pelo sol quente, belo mosteiro, inúmeras chácaras e casas de campo, além de seus lindos parques e agora ela terá o seu primeiro #brewpub.
E você sabe o que significa essa palavrinha? É produção de cerveja (brew) e bar (pub) em uma só palavra, ou melhor, em um só local. Então, por aqui, teremos cervejas muito frescas nos mais variados estilos cervejeiros, para todos os paladares, curtir todas as produções feitas aqui dentro, enquanto belisca uma das opções preparadas no nosso cardápio e, o melhor de tudo vendo como faz uma cerveja!
Na Itaici, temos o sistema de autosserviço da @easychopp em todas as torneiras. Assim, você pode abastecer o quanto quiser no copo e repor conforme a sua sede. Além disso, você ainda pode mostrar todo o seu talento na hora de tirar o seu chope.
Temos diversos estilos para agradar a todos os paladares. Conta para a gente, quais deles não podem faltar nas nossas torneiras?

https://www.facebook.com/itaicicervejaria

20. Kalango Cervejaria

Kalango Cervejaria

"A Kalango Cervejaria produz cervejas especiais segundo os mais altos padrões de qualidade, usando somente ingredientes selecionados, sem aditivos e conservantes. Criando e reinterpretando os estilos clássicos buscamos sempre a melhor experiência aos nossos bebedores. Cervejaria artesanal estabelecida na cidade de Americana-SP, desde 2014, resultado da paixão pela arte da boa cerveja. Paixão que transformou um hobby em ofício e uniu a família em torno da cerveja. Estava criada a Kalango Cervejaria." 

Possui um bar na fábrica com possibilidade de visita guiada à produção.

21. Cervejaria Garimpero

Cervejaria Garimpero

 Localizado em uma das avenidas de maior movimento de Barão Geraldo, o brewpub (bar que fabrica e vende sua própria bebida no mesmo local) está instalado em uma casa muito charmosa e impressiona pela sua decoração que é muito bacana, fazendo com que o ambiente seja seja seja relaxado e ao mesmo tempo aconchegante.
São três ambientes à escolha do cliente. A parte da frente, com móveis combinados, como sofá de couro, caixa e cadeiras de praia, ou ambiente com móveis lindos de meia madeira e os fundos, com cadeiras de praia, quadros coloridos e fumódromo.
No superior, mantenha todos os equipamentos de fabricação para a produção das brejas e o movimento de criação por lá é intenso.
Como a frente e os fundos tem acesso à rua, podemos dizer que o bar tem duas entradas, o que também é um diferencial bacana.
Na parte interna, fica o balcão com oito de chope, que são servidores em copos de 250 e 500ml ou em jarras de 1 litro. O growler de 1 litro possibilita que o líquido precioso seja levado para casa. Os tipos sempre têm presença de cervejarias convidadas.

22. Cervejaria Berggren

Cervejaria Berggren

A partir do sonho de uma família apaixonada, em 2008, surgiu a ideia de criar uma cerveja capaz de transmitir toda essa paixão para dentro das garrafas, em rótulos e experiências únicas.
Após longos anos de pesquisa e desenvolvimento, em 2015, a primeira era Berggren envasada em sua própria fábrica, em Nova Odessa, com estrutura de produção, envase e armazenamento que as cervejarias do país podem contar até hoje. 
Oficialmente inaugurada em 2015, na de Nova Odessa, interior de São Paulo, a partir de uma cervejaria Berggren é a cidade montada em um sonho que começou antes, a família Berggren passou a estudar o equipamento dos queiam em seus anos. 

23. Tesla Cervejaria

Tesla Cervejaria

A Tesla cervejaria traz pra você um universo de inovação e de muita personalidade, inspirada nos maiores gênios ( e malucos ) da história da humanidade..

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